Geschenke unterm Weihnachtsbaum

Meine Familie scheint von meinen Kochexperimenten ganz angetan zu sein und hat mir daher zu Weihnachten alle (!!) meine "Küchen-Wünsche" erfüllt.

Nun darf ich diese neuen Kochutensilien mein Eigen nennen :)
Das Handrührgerät löst mein altersschwaches Gerät ab.
Mit der Kartoffel- und Gemüsepresse habe ich nun keine Ausrede mehr vor Kartoffelteigrezepten ;)

Und der Bräter ist der Oberhammer!!! Das war ein großer Wunsch von mir! Viele interessante Gerichte konnte ich bisher mangels eines solchen Gerätes noch nicht ausprobieren. Aber jetzt! Nun heißt es Aufstieg ins nächst höhere Level: Jetzt kommen die großen Braten dran :)

Und die Bruchtage sind nun dank der neuen hübschen Auflaufform auch wieder vergessen :))

Einen frohen zweiten Weihnachtsfeiertag wünscht

No. 37: Weihnachtsplätzchen

Wo doch gerade die passende Jahreszeit ist - warum nicht auch gleich mal ausprobieren...

Zunächst ging es erstmal an die Anschaffung von Ausstechformen. Kleine, Bitteschön!
Als diese endlich gefunden und erworben waren (man möchte doch meinen, dass es diese in der Adventszeit an jeder Ecke gäbe...), konnte es los gehen.

Die Versuche erstreckten sich zunächst auf einfache Butterplätzchen. Nach den ersten zwei etwas dunkleren Blechen stellte sich dann auch ein Gefühl für die richtige Teigausrolltechnik und -dicke kombiniert mit der richtigen Backtemperatur (auf 150° reduziert) und -dauer (nur noch 6-7 Minuten) ein.
Es wurden ALLE Ausstechförmchen ausprobiert. Interessant die unterschiedlichen Backeigenschaften.

Später folgten noch Vanillegipferl. Eine verzwickte Sachen, das mit den Teigwürstchenrollen und -formen. Nichts für mich! Die Hälfte des stoischen Teigs wanderte dann frustriert in die Tiefkühlung. Genauso wie der Florentiner-Teig, auf den ich dann auch keine Lust mehr hatte.

Dafür habe ich mir einen Spaß daraus gemacht, die verschiedenen Plätzchenformen unterschiedlich zu "dekorieren". Sie sahen toll aus und haben allen geschmeckt. Ein voller Erfolg :)

Frohe Weihnachten

PS: Der Adventskalender gab dann auch noch zwei Förmchen preiß. Einen mehrzackigen Stern und ein Glücksschwein. Dankeschön, Schwesterherz! Nun bin ich definitiv ausgestattet :)

No. 36: Optimiertes Pfannengericht

Nein, ich habe meine Alltags-Resteverwertungs-Pfannengerichte (noch?) nicht gänzlich aufgegeben. Ich koche sie noch immer, allerdings wesentlich seltener.

Das obige Pfannengericht hat aber nicht mehr wirklich viel mit den früheren gemein. Mittlerweile weiß frau worauf es ankommt (Garzeiten, etc.), und dass weniger mehr ist (mehr als 5 Zutaten kommen nicht mehr in den Topf!). Daher schmecken jetzt auch "Reste-Pfannen" :)

Diese besteht aus Pasta, Lyoner, Äpfeln und Parmeciano. Dazu ein knackiger grüner Salat mit Paprikawürfeln.
Mmmh.... Lecker :)

Bruchtage

Mmh. Tja, passiert.

Hab gehört es steht grad Weihnachten vor der Tür ;)

No. 35: Endlich eine Pizza

Leichter gesagt als getan!
An die vom Lieblingspizzaboten kommt sie noch lange nicht ran. Ist aber eine gute Alternative zum Resteverwerten.

Beim nächsten Mal dann nur 3/4 des Pizzateigs; dann klappts auch mit dem dünnen Boden. Und dann auch weniger Belag (zuviel ist einfach zuviel).
Und verschiedene Käsesorten kann man sich auch sparen. Wurden nicht heraus geschmeckt. Schade eigentlich :/ Dafür ist die Tomatensoße klasse sämig und würzig geworden.

Ansonsten aber ganz okay für die erste selbst gemachte Pizza :)